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–+ servings

Zwiebelkuchenmuffins

Diese herzhaften Muffins kombinieren karamellisierte Zwiebeln, Frischkäse und knusprigen Speck zu einem unwiderstehlichen Snack oder Partygericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Brunch, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 2 Stück Zwiebeln Frisch, für den aromatischen Geschmack
  • 200 g Frischkäse Verleiht den Muffins eine cremige Konsistenz
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel
  • 100 ml Milch Sorgt für Feuchtigkeit
  • 1 TL Salz Für die nötige Würze
  • 1 TL Pfeffer Für die Würze
  • 250 g Mehl Für den Muffinteig
  • 1 TL Backpulver Zum Lockern der Muffins
  • 150 g Speck Knusprig gebraten, für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung der Zwiebeln
  1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  2. Die Zwiebeln regelmäßig umrühren, gleichmäßig garen und nicht anbrennen lassen. Nach dem Karamellisieren kurz abkühlen lassen.
Mischung vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel Frischkäse, Eier und Milch gut umrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
  2. Karamellisierte Zwiebeln und in kleine Stücke geschnittenen Speck hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Teig zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzugeben und vorsichtig umrühren, um eine homogene, leicht klumpige Masse zu erhalten.
Backen der Muffins
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Muffinformen einfetten oder Papierförmchen verwenden.
  2. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad für 20-25 Minuten backen.
  3. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 9gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 400mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Experimentieren Sie mit Zutaten wie geriebenem Käse oder anderen Gemüsearten. Muffins können gut eingefroren werden und behalten ihre Qualität.

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