Ingredients
Method
Vorbereitung
- Blätterteig vorbereiten und etwas temperieren.
- Speck in einer Pfanne anbraten, bis knusprig. Auf Küchentuch abtropfen lassen.
- Zwiebeln in der gleichen Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie golden und weich sind (ca. 10-15 Minuten).
Ei-Mischung
- Eier und Sahne in einer großen Schüssel verquirlen, bis cremig.
- Geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Muffins zusammenstellen
- Blätterteig ausrollen und in Muffinförmchen legen, sodass der Rand überlappt.
- Die Förmchen gleichmäßig mit der Zwiebel-Speck-Mischung füllen.
- Die vorbereitete Ei-Mischung gleichmäßig darauf gießen.
Backen
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Muffins etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und leicht Federn, wenn man darauf drückt.
- Muffins vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nutrition
Notes
Die Muffins können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und können in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.