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Zwetschgenkuchen

Ein leckerer und saftiger Zwetschgenkuchen, perfekt für die Herbstsaison, mit frischen Zwetschgen und einem zarten Teig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Herbst
Calories: 275
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl Die Basis für den Teig.
  • 250 ml lauwarme Milch Hilft der Hefe beim Aufgehen.
  • 100 g Zucker Für die Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Prise Salz Für den richtigen Geschmack.
  • 1 Stück Ei Für die Bindung.
  • 100 g weiche Butter Macht den Teig geschmeidig.
Belag
  • 500 g frische Zwetschgen Gewaschen, entkernt und halbiert.
  • 30 g brauner Zucker Für den Belag.
  • 1 Teelöffel Zimt Verleiht dem Kuchen einen aromatischen Geschmack.

Method
 

Hefeteig vorbereiten
  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 1 Esslöffel Zucker unterrühren.
  3. Die Hefemischung in die Mehlmulde gießen und vorsichtig mit etwas Mehl vermengen, um einen Vorteig zu bilden.
  4. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Vorteig für etwa 10 Minuten gehen lassen.
Teig kneten
  1. Nach 10 Minuten den restlichen Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Ei zum Vorteig hinzufügen.
  2. Den Teig bei niedriger Geschwindigkeit 10 Minuten lang in einer Küchenmaschine kneten.
  3. Die weiche Butter hinzufügen und den Teig weitere 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.
  4. Die Schüssel abdecken und den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Kuchen zusammenstellen
  1. Die Zwetschgen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
  2. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen.
  3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Pizzaform legen.
  4. Mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt bestreuen und die Zwetschgen fächerförmig anordnen.
  5. Den Kuchen 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Den Kuchen für 35 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  3. Den Kuchen kurz abkühlen lassen und anschließend mit halbsteif geschlagener Sahne servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 275kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 20g

Notes

Verwenden Sie frische Zwetschgen für das beste Ergebnis. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

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