Go Back
–+ servings

Zwetschgen-Feuerwehrkuchen

Ein saftiger Kuchen mit frischen Zwetschgen, knusprigen Streuseln und einer cremigen Quark-Schicht - perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Mürbeteig
  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g kalte Butter Muss kalt sein für die richtige Konsistenz.
  • 70 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
Füllung
  • 800 g frische Zwetschgen (entsteint und halbiert)
  • 150 g gemahlene Mandeln Verhindert das Durchweichen der Zwetschgen.
Streusel
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Zimt Für zusätzlichen Geschmack.
Quark-Schicht
  • 200 g Magerquark
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Erythrit oder Zucker Zum Süßen der Creme.
  • 1 EL Zitronensaft Für eine erfrischende Note.

Method
 

Mürbeteig zubereiten
  1. Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in eine große Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten und in Frischhaltefolie wickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Vorbereitungen treffen
  1. Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und halbieren. Springform mit Backpapier auslegen und Seiten leicht einfetten.
  2. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Springform übertragen.
Kuchen backen
  1. Mürbeteigboden bei 180 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
  2. Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen, dann Zwetschgen darauf verteilen und mit Streuseln bedecken.
  3. Ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Quark-Schicht zubereiten
  1. Quark, Frischkäse, Erythrit und Zitronensaft miteinander verrühren und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 80mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

Verwenden Sie frische, reife Zwetschgen für den besten Geschmack. Der Kuchen kann im Voraus gebacken und eingefroren werden. Vor dem Servieren die Quark-Schicht zubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!