Ingredients
Method
Vorbereitung des Teigs
- Die Hefe in warmer Milch auflösen und einige Minuten stehen lassen, um die Aktivierung sicherzustellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefe-Mischung und das geschlagene Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die geschmolzene Butter unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Für das Gehen des Teigs
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und in einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung und Formgebung
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt mischen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen.
Backen der Zimtrollen
- Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine gefettete Backform legen.
- Nochmal für etwa 30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen.
- Die Glasur zubereiten, indem Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt vermischt werden.
- Die Glasur über die noch warmen Zimtrollen gießen.
Nutrition
Notes
Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Teig kann bei Bedarf eingefroren werden, um die Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, die Zimtrollen nicht zu lange zu backen, um Trockenheit zu vermeiden.