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Würziger Süß-Honig Tortellini-Nudelsalat

Ein erfrischender und vielseitiger Tortellini-Nudelsalat mit frischem Gemüse und einer harmonischen Honig-Vinaigrette.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salad, Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g frische oder gefrorene Tortellini Wählen Sie Ihre Lieblingsfüllung, z.B. Käse, Spinat oder Fleisch.
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 grosse Handvoll Baby-Spinat
  • 0.5 Tasse Kalamata-Oliven, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
Für die Honig-Vinaigrette
  • 2 EL Honig
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig (vorzugsweise Balsamico)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Tortellini gemäß der Packungsanweisung kochen (zwischen 3 und 7 Minuten). Sicherstellen, dass sie al dente bleiben, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einer mittleren Schüssel Honig, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Alternativ in ein Glas geben und kräftig schütteln.
  3. In einer großen Salatschüssel die abgekühlten Tortellini mit halbierten Kirschtomaten, Baby-Spinat und Kalamata-Oliven kombinieren. Gut vermengen.
  4. Die Honig-Vinaigrette über die Tortellini-Mischung gießen, alles gut vermengen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 6g

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Farbe und Crunch. Schützen Sie den Salat im Kühlschrank aufbewahren, wenn nicht sofort verzehrt, um die Frische zu gewährleisten.

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