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Würzige vegane Tofu-Spieße vom Grill

Diese würzigen veganen Tofu-Spieße vereinen herzhaften Tofu mit buntem Gemüse für eine köstliche und gesunde Grilloption.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Spieße
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Grillen, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Esslöffel Sojasauce Alternativ kann Tamari verwendet werden für eine glutenfreie Option.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • eine Prise Salz
  • eine Prise schwarz gemahlener Pfeffer
Für die Spieße
  • 400 Gramm fester Tofu Gut abgetrocknet.
  • 1 große Paprika (rot oder gelb)
  • 1 große Zucchini
  • 1 große Zwiebel

Method
 

Tofu vorbereiten
  1. Den Tofu aus der Verpackung nehmen und gut abtrocknen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den Tofu in ein Küchentuch wickeln und mit einer schweren Pfanne beschweren für ca. 15 Minuten.
  2. Den Tofu in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden.
Marinade zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Marinade entsteht.
  2. Die Tofuwürfel hinzugeben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. Mindestens 30 Minuten marinieren (idealerweise über Nacht im Kühlschrank).
Gemüse vorbereiten
  1. Paprika, Zucchini und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden, ähnlich in Größe wie die Tofuwürfel.
  2. Holz- oder Metallspieße vorbereiten und abwechselnd Tofu und Gemüse aufstecken.
Grillen
  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße darauf anordnen.
  2. Die Spieße ca. 10-15 Minuten grillen und regelmäßig wenden, bis das Gemüse weich ist und der Tofu eine goldene Kruste hat.
  3. Die Spieße heiß servieren, z.B. mit einem frischen Salat oder Dip.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Die Marinierzeit ist wichtig! Je länger der Tofu mariniert, desto geschmackvoller wird er. Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion frische Kräuter in die Marinade einarbeiten.

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