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Wiener Plätzchen

Klassische, köstliche Wiener Plätzchen, die einfach zuzubereiten sind und österreichische Tradition in jede Küche bringen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Österreichisch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 250 g ungesalzene Butter, weich Verwenden Sie qualitativ hochwertige Bio-Butter.
  • 125 g feiner Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 500 g Weizenmehl Basiszutat für die Plätzchen.
  • 1 Prise Salz Zum Abrunden des Geschmacks.
Füllung und Dekoration
  • 200 g Marmelade nach Wahl Geeignet sind Aprikose, Himbeere oder Erdbeere.
  • Puderzucker zum Bestäuben Puderzucker-Wassertropfen-Mix Zur Dekoration der Plätzchen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Butter in eine große Rührschüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen (ca. 5 Minuten).
  2. Mehl und Salz hinzufügen und gut vermischen, dann eventuell von Hand kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Ofen auf 180°C vorheizen.
Ausrollen und Ausstechen
  1. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
  2. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und in die Mitte jedes Plätzchens ein kleines Loch stechen.
  3. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Auf einem Gitter abkühlen lassen, dann mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gSodium: 40mgSugar: 5g

Notes

Verwenden Sie hochwertige Zutaten und beachten Sie die Kühlung des Teigs, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose.

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