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–+ servings

Veganes Schneewittchen Dessert

Ein köstliches und leichtes veganes Dessert mit einer cremigen Cashewfüllung und frischen Äpfeln, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 servings
Course: Dessert
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Keksbasis
  • 200 g Haferkekse oder vegane Kekse Kekse zerbröseln.
  • 100 g geschmolzene Margarine oder Kokosöl Fügt Feuchtigkeit hinzu.
Für die Cashewfüllung
  • 200 g eingeweichte Cashewkerne Über Nacht in Wasser einweichen.
  • 400 ml Kokosmilch oder Mandeldrink Für die Creme.
  • 50 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft Zur Süßung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL Zitronensaft Hervorheben der Frische.
Für die Apfelschicht
  • 2 Stück Äpfel In kleine Würfel schneiden.
  • 1 TL Zimt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL Zucker Zum Bestreichen.

Method
 

Vorbereitung der Keksbasis
  1. Die Haferkekse oder veganen Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Margarine oder dem Kokosöl vermischen.
  2. Die Keksmasse gleichmäßig in den Boden einer Auflaufform oder Dessertgläser drücken, um eine feste Basis zu bilden.
Zubereitung der Cashewfüllung
  1. Die eingeweichten Cashewkerne mit der Kokosmilch (oder Mandeldrink), dem Ahornsirup, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. Alles gut pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Geschmack süßen.
Vorbereitung der Äpfel
  1. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zimt und Zucker vermischen.
Schichten des Desserts
  1. Die Cashewcreme gleichmäßig über die Keksbasis verteilen.
  2. Die gewürfelten Äpfel gleichmäßig über die Cashewcremeschicht hinzufügen und leicht andrücken.
  3. Optional mit Zimt oder Kokosraspeln bestreuen.
  4. Das Dessert für einige Stunden, optimalerweise über Nacht, im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gSodium: 150mgFiber: 5gSugar: 10g

Notes

Das Dessert bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch. Für eine zusätzliche Schicht kann vegane Schlagsahne oder frische Beeren verwendet werden.

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