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–+ servings

Vegane Pasta mit weißen Bohnen

Ein köstliches und nährstoffreiches Gericht, das die Aromen von weißen Bohnen und Gewürzen mit Pasta kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Pasta (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
  • 200 g gekochte weiße Bohnen Bereits gekocht für schnellere Zubereitung
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie zur Dekoration
  • Zitronensaft (optional) Für eine frische Note

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach den Packungsanweisungen in reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten).
  2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
  4. Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
  5. Die weißen Bohnen, Gemüsebrühe und den getrockneten Oregano in die Pfanne geben und gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochte Pasta abgießen und zur Bohnenmischung in die Pfanne geben. Gut vermengen und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  7. Mit frischer Petersilie und optional Zitronensaft garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 56gProtein: 14gFat: 9gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgFiber: 10gSugar: 2g

Notes

Sie können andere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verbessern den Geschmack. Für eine cremigere Textur kann pflanzliche Sahne hinzugefügt werden.

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