Ingredients
Method
Zubereitung des Teigs
- Das Mehl in eine Schüssel geben und Wasser sowie Salz hinzufügen. Gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
- Den Teig für etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung der Füllung
- Das Gemüse in feine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung einige Minuten ziehen lassen.
Formen der Teigtaschen
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Teigkreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben, den Teig darüberklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
Backen der Teigtaschen
- Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und warm mit Dipsauce servieren.
Nutrition
Notes
Teigtaschen können auch in einer Pfanne angebraten werden, um eine knusprigere Textur zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, zum Beispiel mit Tofu oder Tempeh für zusätzliche Proteine.