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Vegane Cashew-Käse-Sauce

Eine köstliche, cremige und nahrhafte Sauce auf pflanzlicher Basis, perfekt für Pasta, Aufläufe oder als Dip für frisches Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauce, Snack
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 100
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1.5 Tassen Rohe Cashewkerne, eingeweicht Mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.
  • 1/4 Tasse Nährhefe Für den käsigen Geschmack.
  • 1 Stück Zitrone, Saft Frisch gepresst für einen erfrischenden Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma Für Farbe.
  • 1/4 Teelöffel Paprika Milder, rauchiger Geschmack.
  • 1/2 Tasse Wasser Optional für die Konsistenzanpassung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die eingeweichten Cashews gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Die abgetropften Cashews in einen Hochleistungsmixer geben.
Mischen
  1. Nährhefe, 1/4 Tasse Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Kurkuma und Paprika hinzufügen.
  2. Die Mischung mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Je nach gewünschter Dicke zusätzliche Menge Wasser hinzufügen.
Abschmecken und Servieren
  1. Die Sauce probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
  2. Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 100kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren.

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