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Ungarisches Hähnchen Paprikasch mit Spätzle

Ein klassisches ungarisches Gericht, das zartes Hähnchen in einer aromatischen Paprikasauce mit frischen Spätzle kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Ungarisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen Paprikasch
  • 800 g Hähnchenfleisch, zart Mit Haut für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Große Zwiebel In feine Würfel schneiden
  • 3 Stück Knoblauchzehen In dünne Scheiben schneiden
  • 2 EL Süße Paprika Für den ungarischen Geschmack
  • 1 EL Scharfe Paprika Für zusätzliche Schärfe
  • 2 Stück Reife Tomaten Für Frische und Konsistenz
  • 500 ml Hühnerbrühe Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen Nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel Optional, für das gewisse Etwas
Für die Spätzle
  • 300 g Mehl Qualitativ hochwertig
  • 3 Stück Eier Für den Teig
  • 150 ml Wasser Für die Teigkonsistenz
  • 1 Prise Salz Für den Teig

Method
 

Zubereitung des Hähnchens
  1. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5-7 Minuten).
  2. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
  3. Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten).
  4. Süße und scharfe Paprika hinzufügen und gut umrühren, dann Tomaten und Hühnerbrühe einfüllen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
Zubereitung der Spätzle
  1. Mehl, Eier, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
  3. Teig durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken und die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  4. Spätzle abtropfen lassen und leicht mit Butter vermengen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 8g

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Das Gericht hält sich 3-4 Tage. Am besten die Spätzle separat aufbewahren, um ihre Textur zu bewahren.

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