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–+ servings

Ungarischer Pilzpaprikasch

Ein schneller, köstlicher ungarischer Klassiker mit frischen Pilzen in einer cremigen Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frische Champignons oder gemischte Waldpilze Die Hauptdarsteller des Gerichts.
  • 1 Stück große Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Klein gehackt.
  • 1 EL süßes Paprikapulver Für die perfekte ungarische Note.
  • 1 EL scharfes Paprikapulver Für zusätzliche Schärfe.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für die Geschmacksdimension.
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative Für die Cremigkeit.
  • nach Geschmack Prise Salz und Pfeffer Für den letzten Schliff.
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl zum Anbraten.

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Gebe die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig sind.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa eine Minute an.
  4. Gebe die Pilze in die Pfanne und brate sie für etwa fünf Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.
  5. Füge das süße und scharfe Paprikapulver hinzu und rühre gut um.
  6. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse alles für weitere zehn Minuten leicht köcheln.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und füge die Sahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Serviere das Gericht sofort, eventuell mit frischer Petersilie garniert.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

Variiere das Rezept mit verschiedenen Pilzsorten oder füge zusätzliches Gemüse wie Paprika hinzu.

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