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–+ servings

Türkischer Nudelsalat

Ein köstlicher türkischer Nudelsalat, der mit frischen Zutaten und einem herzhaften Dressing begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Türkisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g gemischte Nudeln oder Penne/Fusilli
  • 2 Stück Tomaten in kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Gurke in kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Paprika in kleine Würfel schneiden
  • 2 EL Granatapfelkerne für eine süße Knackigkeit
  • 1/2 Bund Petersilie frisch, gehackt
  • 1/2 Bund Minze frisch, gehackt
Für das Dressing
  • 1 EL Olivenöl hochwertig
  • 1 EL Butter für den Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • nach Geschmack Gewürze z.B. Salz, Pfeffer, Paprika

Method
 

Nudeln kochen
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
  2. Die Nudeln nach Verpackungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten
  1. Tomaten, Gurken und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  2. Frische Kräuter (Petersilie und Minze) hacken und Granatapfelkerne bereitstellen.
Dressing zubereiten
  1. Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
  3. Tomatenmark, Honig und Zitronensaft hinzufügen.
  4. Gut umrühren, einige Minuten köcheln lassen und mit Gewürzen abschmecken.
Salat zusammenstellen
  1. Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben.
  2. Die geschnittenen Gemüse und frischen Kräuter hinzufügen.
  3. Das warme Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 9gFat: 14gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

Frische, qualitativ hochwertige Zutaten verwenden. Dressing erst hinzufügen, wenn die Nudeln abgekühlt sind, um Matschigkeit zu vermeiden.

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