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Tomate-Mozzarella-Basilikum-Muffins

Diese köstlichen Muffins kombinieren frische Aromen von Tomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum zu einem unwiderstehlichen Snack. Perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 250 g Mehl Idealerweise von guter Qualität
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Hauptzutaten
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert
  • 150 g Mozzarella In kleine Würfel geschnitten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum Fein gehackt
  • 50 g geriebener Parmesan Zum Bestreuen
Flüssige Zutaten
  • 2 Stück Eier
  • 200 ml Milch
  • 50 ml hochwertiges Olivenöl

Method
 

Vorbereitung der trockenen Zutaten
  1. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Ofen auf 180 °C vorheizen.
Mischen der flüssigen Zutaten
  1. Eier, Milch und Olivenöl in einer separaten Schüssel verquirlen.
  2. Die Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Integrieren der Hauptzutaten
  1. Die halbierten Kirschtomaten, den gewürfelten Mozzarella und das frisch gehackte Basilikum unter den Teig heben.
Backen der Muffins
  1. Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  2. Für 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Muffins kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 250mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

Achten Sie darauf, frische, saftige Kirschtomaten und hochwertigen Mozzarella zu verwenden. Muffins können gut aufbewahrt und für spätere Genussmomente eingefroren werden.

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