Ingredients
Method
Zubereitung der Tagliatelle
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung 8-10 Minuten kochen bis al dente.
- Nudeln abgießen und eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
Zubereitung des Spargels
- Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spargel 5-7 Minuten braten, bis er zart, aber noch knackig ist.
Vermischung der Zutaten
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Pesto und Zitronensaft gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gekochte Tagliatelle und gebratenen Spargel hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas aufbewahrtes Nudelwasser hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und garnieren.
Nutrition
Notes
Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einer Pfanne mit etwas Öl oder Wasser vorsichtig erhitzen.