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Spinat-Salat mit Erdbeeren, Feta und Walnüssen

Ein erfrischender Spinat-Salat mit Erdbeeren, Feta und Walnüssen, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Mittagessen, Salat
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 200 g frischer Spinat junge Blätter bevorzugt
  • 250 g Erdbeeren gewässert und geviertelt
  • 150 g Feta frisch, zerbröckelt
  • 100 g Walnüsse grobstückig gehackt, optional geröstet
Dressing
  • 3 EL Balsamico-Essig hochwertig
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 1 Stück Schalotte fein gehackt
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer frisch gemahlen

Method
 

Vorbereitung
  1. Den frischen Spinat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine große Schüssel geben.
  2. Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in Viertel oder Scheiben schneiden. Zu dem Spinat in die Schüssel geben.
  3. Feta-Zerbröckeln und gleichmäßig über den Salat streuen.
  4. Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.
Zubereitung des Dressings
  1. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, natives Olivenöl, fein gehackte Schalotten sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Gut umrühren, bis alles miteinander verbunden ist.
Servieren
  1. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit die Zutaten nicht beschädigt werden. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 3gSodium: 400mgFiber: 5gSugar: 8g

Notes

Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Dressing separat aufbewahren.

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