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Spätzleauflauf mit Gemüse

Ein einfacher und köstlicher Spätzleauflauf mit frischem Gemüse und cremiger Sauce, perfekt für jedes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 400 g frische Spätzle
  • 250 g Cherry-Tomaten halbiert
  • 100 g Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 200 g Schmand
  • 200 ml Kochsahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 2 Zehen Knoblauch geschält und zerdrückt
  • 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 200 g TK-Erbsen oder frische Erbsen

Method
 

Vorbereitung
  1. Cherry-Tomaten halbieren und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken.
  2. In einer großen Schüssel Schmand, Kochsahne, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika und zerdrückten Knoblauch gut vermengen.
Mischen
  1. Frische Spätzle in die Sauce geben und gut vermengen.
  2. Cherry-Tomaten und gefrorene Erbsen hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.
Backen
  1. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Geriebenen Käse großzügig darüber streuen und bei 180 Grad Umluft für etwa 25 Minuten backen.
  3. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 65gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 12gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

Für zusätzliche Variationen können frisches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzugefügt werden. Hilfreich ist auch die Möglichkeit, die Auflaufform einige Stunden im Voraus vorzubereiten.

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