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Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Ein köstlicher Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit passt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Spargel Am besten in der Saison.
  • 600 g festkochende Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 150 g gewürziger Schinken Kann geräuchert oder naturbelassen sein.
  • 200 ml Sahne Sorgt für eine cremige Textur.
  • 100 g geriebener Käse Für eine knusprige Kruste.
Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 20 g Butter Zum Einfetten der Auflaufform.

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel unter fließendem Wasser abspülen, schälen und holzige Enden entfernen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Schinken in kleine Stücke schneiden.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schichten
  1. Eine Schicht Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  2. Eine Schicht Schinken über die Kartoffeln legen.
  3. Den Spargel gleichmäßig auf dem Schinken anrichten.
Backen
  1. Sahne gleichmäßig über die Schichten gießen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  2. Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  3. Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 23gSaturated Fat: 12gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können als Garnitur verwendet werden. Reste im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.

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