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Spargel-Orzo-Pasta mit Schinken

Eine köstliche Kombination aus zarter Orzo-Pasta, knackigem Spargel und herzhaftem Schinken, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Orzo-Pasta Die Grundlage für das Gericht.
  • 300 g frischer grüner Spargel In ca. 3 cm lange Stücke geschnitten.
  • 150 g Schinken In kleine Stücke oder Streifen geschnitten.
Für die Sauce
  • 100 ml Sahne Verleiht der Pasta eine cremige Textur.
  • 50 g frisch geriebener Parmesan Für zusätzlichen Geschmack.
Aromatische Grundlagen
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 EL Butter Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Würzung
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksanpassung.
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen, für zusätzlichen Geschmack.
  • 750 ml Gemüsebrühe Für die Pasta zuzubereiten.
Garnierung
  • 1 Handvoll frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel gut waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Einen großen Topf mit Olivenöl und Butter auf den Herd stellen.
Anbraten
  1. Öl und Butter erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
  2. Spargelstücke hinzufügen und kurz mitbraten (2-3 Minuten).
  3. Die Orzo-Pasta zugeben und gut umrühren.
Kochen
  1. Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  2. Pasta ca. 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
Fertigstellen
  1. Topf vom Herd nehmen, Sahne und Schinken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
  2. Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Achten Sie darauf, frischen Spargel zu verwenden und variieren Sie das Gemüse nach Belieben. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und aufgewärmt oder in einem Auflauf verwendet werden.

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