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Spargel-Feta-Auflauf mit Kartoffeln und Tomaten

Ein köstlicher Auflauf aus frischem Spargel, würzigem Feta und saftigen Tomaten auf einer Basis aus zarten Kartoffeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 600 g frischer Spargel Grün oder weiß je nach Saison
  • 800 g festkochende Kartoffeln In dünne Scheiben geschnitten
  • 250 g Cherry-Tomaten Halbiert
  • 200 g Feta-Käse Zerbröselt
  • 3 EL Olivenöl Hochwertig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) Optional
  • Prise Chili Optional für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack Knoblauch Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
Auflauf zusammenstellen
  1. Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine große Auflaufform und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut.
  2. Bereiten Sie den Spargel vor, indem Sie ihn schälen (bei weißem Spargel) und die holzigen Enden abschneiden. Schneiden Sie ihn in 3-4 cm lange Stücke.
  3. Geben Sie den Spargel und die halbierten Cherry-Tomaten zu den Kartoffeln in die Auflaufform und vermengen Sie alles sorgfältig.
  4. Zerbröseln Sie den Feta-Käse und streuen Sie ihn gleichmäßig über das Gemüse.
  5. Optional können Sie frische Kräuter über den Auflauf streuen.
Backen
  1. Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für etwa 30-40 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse leicht goldbraun wird.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder anderen Gemüsesorten für Variationen.

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