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Spaghetti mit Meeresfrüchten

Ein klassisches italienisches Gericht, das frische Meeresfrüchte mit al dente Spaghetti verbindet und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti
  • 300 g Garnelen Frisch oder aufgetaut, Darm entfernen
  • 300 g Muscheln Achten Sie darauf, dass sie geschlossen sind
  • 200 g Kirschtomaten Süß und saftig, halbiert
  • 3 cloves Knoblauch In feine Würfel schneiden
  • 100 ml Weißwein Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 tbsp Olivenöl Hochwertiges Öl verwenden
  • 1 tsp Chiliflocken Nach Geschmack
  • Salt Salz Zum Würzen
  • Pepper Pfeffer Zum Würzen
  • 1 tsp Zucker Eine Prise für die Soße
  • 2 tbsp Petersilie Frisch, gehackt
  • 1 Juice Zitronensaft Frisch gepresst

Method
 

Vorbereitung
  1. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.
  2. Meeresfrüchte unter kaltem Wasser abspülen und gut trocknen.
  3. Bei Garnelen den Darm entfernen, falls notwendig. Öffnen Sie keine bereits geöffneten Muscheln.
  4. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
  5. Frische Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Kochen der Spaghetti
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen.
  2. Spaghetti ins kochende Wasser geben und gemäß der Verpackungsanleitung al dente kochen.
  3. Vor dem Abgießen etwas vom Nudelwasser aufbewahren.
Zubereitung der Sauce
  1. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, dann Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen.
  2. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Aromen freigegeben werden.
  3. Meeresfrüchte hinzufügen und einige Minuten braten lassen.
  4. Mit Weißwein ablöschen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  5. Passierte Tomaten, Petersilie und Kirschtomaten hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und gut vermengen.
  7. Gekochte Spaghetti hinzufügen und gut durchmischen, gegebenenfalls mit aufbewahrt Nudelwasser binden.
  8. Mit Zitronensaft abschmecken, anrichten und genießen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 4g

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack. Spaghetti sollten al dente gekocht werden, um die perfekte Textur zu erreichen. Für eine vollmundigere Sauce kann Fisch- oder Hummerfond verwendet werden.

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