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Spaghetti Auflauf mit Gemüse

Ein köstlicher und cremiger Auflauf mit Spaghetti und saisonalem Gemüse, ideal für eine nahrhafte Familienmahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Spaghetti Grundlage des Auflaufs
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 200 g Brokkoli In kleine Röschen zerteilt
  • 1 Stück rote Paprika In Würfel geschnitten
  • 1 Stück Zucchini In Scheiben geschnitten
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz
  • 100 g geriebener Käse Mozzarella oder Gouda eignen sich gut
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frisches Basilikum Hacken und unterrühren vor dem Backen

Method
 

Vorbereitung der Spaghetti
  1. Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung für 8-12 Minuten bis al dente, gut salzen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Gemüse vorbereiten
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
  2. Das Gemüse (Brokkoli, Paprika und Zucchini) hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist (ca. 5-7 Minuten).
Auflauf zusammenstellen
  1. Die gekochten Spaghetti mit dem angebratenen Gemüse in einer großen Auflaufform vermengen.
  2. Die Sahne darüber gießen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen.
Backen
  1. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.
  2. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Falls nötig, mit Alufolie abdecken, damit er nicht austrocknet.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Der Auflauf kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden. Ideal sind auch Auberginen oder Spinat. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, die Haltbarkeit beträgt 3-4 Tage.

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