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–+ servings

Spaghetti alla Nerano

Ein köstliches italienisches Gericht, das Spaghetti und frische Zucchini vereint und perfekt für Pasta-Liebhaber ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti Die perfekte Wahl, um die Zucchini zu umarmen.
  • 4 Zucchini Idealerweise klein und zart, in dünne Scheiben geschnitten.
  • 150 g frisch geriebener Parmesan Für die reichhaltige Note.
  • 50 g Pecorino-Käse Sorgt für das richtige Aroma.
  • 2-3 Knoblauchzehen Fein gehackt oder in Scheiben geschnitten.
  • 1 Prise Chili-Flocken Für eine angenehme Schärfe.
  • 50 ml Olivenöl Zum Sautieren der Zutaten.
  • 1 Basilikum Frisch zum Garnieren.
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Um die Aromen zu heben.

Method
 

Vorbereitung und Kochen
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salzen Sie das Wasser gut. Kochen Sie die Spaghetti al dente gemäß den Packungsanweisungen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chili-Flocken zu den Zucchini hinzu und lassen Sie die Mischung 1-2 Minuten köcheln, während Sie darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Wenn die Spaghetti al dente sind, heben Sie sie vorsichtig mit einer Zange ins Wasser und geben Sie sie direkt in die Pfanne zu den Zucchini. Fügen Sie einen Schöpflöffel des Pastawassers hinzu.
  5. Streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan und Pecorino-Käse über die Pasta-Zucchini-Mischung und vermengen Sie alles gut. Achten Sie darauf, dass die Hitze niedrig bleibt, damit der Käse schmelzen kann.
  6. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Spaghetti alla Nerano sofort, garniert mit frischem Basilikum und zusätzlichen Käsespänen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 4g

Notes

Verwenden Sie hochwertige Käsesorten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu weich zu kochen; sie sollte al dente bleiben. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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