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–+ servings

Shrimp Curry with Coconut Milk

Ein einfaches, schnelles und äußerst schmackhaftes Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche vereint und durch die Cremigkeit der Kokosmilch besticht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frische Garnelen Gut reinigen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 El Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel Fein gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 1 Stück kleines Stück Ingwer Gerieben
  • 1 Stück rote Paprika In kleine Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zucchini In Würfel geschnitten
  • 2 Tl Currypulver Für die aromatische Würze
  • Salz und Pfeffer Zum Abschmecken

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bis sie leicht goldbraun ist, braten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine Minute braten, um die Aromen freizusetzen.
  3. Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und fünf Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
  4. Currypulver einstreuen und gut umrühren, um die Gewürze zu rösten und den Duft freizusetzen.
  5. Die Garnelen in die Pfanne geben und umrühren, damit sie mit den Gewürzen und dem Gemüse ummantelt sind.
  6. Kokosmilch dazugießen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 24gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Frische Garnelen verwenden, da sie den besten Geschmack haben. Das Curry sollte nicht zu lange kochen, um Zähwerden der Garnelen zu vermeiden. Für eine vegetarische Variante Tofu oder mehr Gemüse verwenden.

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