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–+ servings

Seidige Tofu-Pasta-Sauce

Eine cremige, nahrhafte Sauce aus seidigem Tofu und frischem Spinat, ideal für Pasta und perfekt für ein schnelles, gesundes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Block seidiger Tofu Für die cremige Konsistenz.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten des Knoblauchs.
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt für den vollen Geschmack.
  • 200 g frischer Spinat Für Vitamine und eine schöne Farbe.
  • 1/2 Stück Zitrone (Saft) Für die Würze.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Pasta kochen
  1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit ausreichend Wasser.
Sauce zubereiten
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist.
  3. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn für 2-3 Minuten zusammenfallen.
  4. Zerbröseln Sie den Tofu über der Mischung und fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Rühren Sie alles gut um und pürieren Sie die Mischung mit einem Pürierstab oder Standmixer zu einer glatten Sauce.
Servieren
  1. Mischen Sie die Sauce mit der frisch gekochten Pasta und garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Parmesan.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 2gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Die Konsistenz kann durch Zugabe von pflanzlicher Brühe oder Wasser angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

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