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–+ servings

Schwedische Kartoffeln

Ein köstliches Gericht mit knusprigen Kartoffeln, aromatischer Butter und frischen Kräutern, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Schwedisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln Z.B. Yukon Gold oder Charlotte
  • 100 g Butter Hochwertige Butter für besten Geschmack
  • 3 cloves Knoblauch Fein gehackt
Kräuter und Gewürze
  • 2 tbsp frischer Rosmarin Fein gehackt
  • 2 tbsp frischer Thymian Fein gehackt
  • 1 tsp Salz
  • 1 tsp Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält lassen.
  3. Kartoffeln auf ein Schneidebrett legen und auf beiden Seiten jeweils einen Holzlöffel setzen.
  4. Die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden, ohne sie komplett durchzuschneiden.
Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
  2. Die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit der Buttermischung bestreichen.
  3. Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit ein weiteres Mal mit der Buttermischung bestreichen.
  4. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und optional mit geriebenem Käse und frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 1g

Notes

Festkochende Kartoffeln verwenden, da sie beim Backen ihre Form behalten. Für eine dickere Kruste können die Kartoffeln länger im Ofen bleiben. Kurz nach dem Backen ruhen lassen für mehr Saftigkeit.

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