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Schwäbischer Pflaumenkuchen

Ein traditionelles, saftiges Gebäck aus Schwaben mit zarten Pflaumen und knusprigen Streuseln. Perfekt für Herbstfeiern!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Schwäbisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Butter zimmerwarm, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
  • 125 ml Milch warm
Für die Streusel
  • 50 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Zimt
Für die Füllung
  • 500 g frische, reife Pflaumen entkernt und in Viertel geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
  3. Zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  4. Trockenhefe in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Hefemischung und Ei zu den trockenen Zutaten geben und gut durchkneten.
Teig gehen lassen
  1. Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen.
  2. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Pflaumen vorbereiten
  1. Pflaumen gründlich waschen, entkernen und in Viertel schneiden.
Teig ausrollen
  1. Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
  3. Ränder leicht festdrücken und Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
Streusel zubereiten
  1. Butter, Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermengen und kneten.
  2. Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
Backen
  1. Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
  2. Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 6gSodium: 50mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

Frische Pflaumen verwenden für den besten Geschmack. Gekühlt schmeckt der Kuchen besonders erfrischend.

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