Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad, bis sie glatt und gut vermischt sind.
Brownie-Teig herstellen
- Füge den Zucker zur geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre gut um.
- Schlage nacheinander die Eier ein und rühre jedes gut ein.
- Siebe das Mehl und das Kakaopulver in die Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.
Backen
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe die Brownies für etwa 25 bis 30 Minuten.
- Lass die Brownies nach dem Backen etwas abkühlen.
Glasur und Servieren
- Erwärme die Sahne und gieße sie über die gehackte Zartbitterschokolade für die Glasur. Rühre glattrührend.
- Lege die Erdbeeren auf die abgekühlten Brownies und überziehe sie mit der Schokoladenganache.
- Lass die Glasur fest werden, bevor du die Brownies in Stücke schneidest und servierst.
Nutrition
Notes
Für die besten Ergebnisse verwende hochwertige Zutaten, insbesondere die Schokolade. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmäcker.