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Schokoladenmousse

Ein luxuriöses und cremiges Dessert für Schokoladenliebhaber, das den Gaumen verzaubert und perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil) Hochwertige Schokolade verwenden für besten Geschmack.
  • 4 Stück Eier Eier trennen für die luftige Konsistenz.
  • 100 g Zucker Feiner Zucker für eine bessere Auflösung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein zusätzliches Aroma.
  • 300 ml Schlagsahne Sahne steif schlagen für die Cremigkeit.
  • eine Prise Salz Hilft den Geschmack der Schokolade zu intensivieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und vorsichtig im Wasserbad schmelzen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht kocht.
  2. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt etwa 5 Minuten lang mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis die Mischung cremig und schaumig ist.
  3. Sobald die Schokolade etwas abgekühlt ist, diese vorsichtig in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
  4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
  5. Die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Mischung heben, dabei darauf achten, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
  6. Die Mousse in Schalen oder Gläser füllen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 18gSodium: 40mgFiber: 2gSugar: 25g

Notes

Für zusätzliche Aromen können Sie Kaffee oder Likör hinzufügen. Die Mousse kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren schön dekorieren.

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