Ingredients
Method
Zubereitung
- Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Zucker und der bitteren Schokolade in eine Schüssel für ein Wasserbad.
- Die Mischung sanft erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht mit der Unterseite der Schüssel in Berührung kommt.
- Sobald geschmolzen, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gründlich ein.
- Schlagen Sie die Mischung für etwa zwei Minuten bei hoher Geschwindigkeit, bis sie schaumig und hell ist.
- Fügen Sie Mehl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit bis gerade eingearbeitet.
- Wenn gewünscht, fügen Sie jetzt Schokoladendrops oder gehackte Nüsse hinzu.
- Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie die Brownies für etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht feucht sind.
- Lassen Sie die Brownies in der Form auskühlen und schneiden Sie sie in Stücke.
Nutrition
Notes
Für eine gleichmäßige Backerei die Backform 10 Minuten vor Ende der Backzeit drehen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für intensivere Aromen.