Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Backform (23 x 33 cm) mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter und die Zartbitterschokolade über ein Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt ist.
Teig herstellen
- Füge den Zucker hinzu und rühre gut um.
- Gib die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gründlich durch.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
Backen
- Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe die Brownies 25-30 Minuten, bis sie in der Mitte leicht feucht, aber fest sind.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen.
Erdbeeren und Ganache vorbereiten
- Halbiere die Erdbeeren und lege sie gleichmäßig auf die abgekühlten Brownies.
- Gieße die heiße Sahne über die gehackte Zartbitterschokolade und rühre um, bis sie glatt ist.
- Gieße die Ganache über die Erdbeeren und streiche sie glatt.
Kühlen und Servieren
- Stelle die Brownies mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Ganache fest wird.
- Schneide die Brownies in Stücke und serviere sie.
Nutrition
Notes
Die Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage auf. Für längere Haltbarkeit können sie gut eingefroren werden.