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–+ servings

Schnelle cremige Zucchini-Pasta

Ein leckeres und gesundes Gericht, das frische Zucchini, aromatischen Knoblauch und eine cremige Sauce vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Linguine-Pasta Oder eine andere Pasta nach Wahl.
Für die Sauce
  • 2 stück Zucchini, mittelgroß Frisch, gewaschen und gerieben.
  • 200 g Creme Fraiche Für eine vegane Variante, pflanzliche Alternative verwenden.
  • 1-2 stück frische Knoblauchzehen Gehackt oder zerdrückt.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 50 g frisch geriebener Parmesan Zum Bestreuen.
  • nach Geschmack Salz Zum Würzen.
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zum Würzen.
  • nach Geschmack Chiliflocken Optional für Schärfe.

Method
 

Vorbereitung
  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Linguine hinzufügen. Die Kochzeit um zwei Minuten reduzieren, um die Pasta al dente zu halten. Irgendwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geriebenen Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber nicht braun.
  3. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere eine Minute anbraten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Die Creme Fraiche in die Pfanne geben und gut vermischen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Kochprozess
  1. Die gekochten Linguine abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen und etwa eine Minute köcheln lassen.
  2. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. Die Hälfte des frisch geriebenen Parmesans hinzufügen und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
  4. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Zucchini nicht zu lange braten, um ihre Farbe und Konsistenz zu erhalten. Für eine vegane Variante, ersetzen Sie die Creme Fraiche und den Parmesan durch pflanzliche Alternativen.

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