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Scharfe Kokosnuss-Garnelen-Suppe

Eine köstliche und würzige Suppe mit frischen Garnelen, exotischer Kokosmilch und einer harmonischen Kombination von Gewürzen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 2 tbsp Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 cloves Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 cm frischer Ingwer Gerieben oder fein gehackt.
  • 2 Stück rote Chilischoten Frisch gehackt, für die Schärfe.
Flüssige Zutaten
  • 400 ml Kokosmilch Für den tropischen Geschmack.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für die Basis der Suppe.
Hauptzutaten
  • 500 g frische Garnelen Bereits geschält und gereinigt.
  • 1 Stück Limettensaft Für die frische Note.
  • 1 Stück Limettenschale Für zusätzliche Aromen.
Gewürze und Kräuter
  • nach Geschmack Salz ZurGeschmackabstimmung.
  • nach Geschmack Pfeffer ZurGeschmackabstimmung.
  • nach Belieben frischer Koriander Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate alles an, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 5 Minuten).
  3. Füge die frisch gehackten Chilischoten hinzu und brate sie kurz mit.
  4. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Lasse die Suppe für 10 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.
  6. Füge die Garnelen hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie gar sind.
  7. Rühre den Limettensaft und die Limettenschale unter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Suppe in Schalen.
  8. Garnieren Sie jede Portion mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gSodium: 700mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten angepasst werden. Für eine vegane Version kann Tofu oder Kichererbsen anstelle von Garnelen verwendet werden.

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