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Saftiger Karottenkuchen

Ein klassischer, saftiger Karottenkuchen, ideal für jeden Anlass mit frischer Karotte und Gewürzen für den besten Geschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Backen, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 300 g geriebene Karotten Frisch und saftig
  • 4 Stück Eier Für die Bindung
  • 200 g Zucker Für die Süße
  • 200 ml Öl Für die Saftigkeit
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Aroma
  • 250 g Weizenmehl Ideal für den Teig
  • 2 Teelöffel Backpulver Damit der Kuchen aufgeht
  • 2 Teelöffel Zimt Für den würzigen Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss Wohltuende Note
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack
Optionale Zutaten
  • 100 g Walnüsse oder Rosinen Für zusätzliche Textur und Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und das Öl verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Füge die geriebenen Karotten hinzu und gut vermischen.
Teig herstellen
  1. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz) gut vermengen.
  2. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung hinzufügen und alles gründlich vermengen, aber nicht übermixen.
  3. Falls gewünscht, Walnüsse oder Rosinen unterheben.
Backen
  1. Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform.
  2. Backe den Kuchen etwa 40 bis 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 100mgFiber: 2gSugar: 20g

Notes

Verwende frische Karotten für den besten Geschmack. Lagere den Kuchen im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Eine Frischkäseglasur ergänzt den Kuchen hervorragend.

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