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–+ servings

Saftige Quarkpfannkuchen

Saftige Quarkpfannkuchen sind fluffige, cremige Pfannkuchen, die sich einfach zubereiten lassen und sich perfekt für Frühstück oder Brunch eignen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g frischer Quark Gut abgetropft
  • 3 Stück große Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Mehl Für Struktur
  • 1 TL Backpulver Um das Aufgehen zu unterstützen
  • 0.5 TL Salz Zur Geschmacksverstärkung
  • 1 EL Zucker Für eine feine Süße
Zum Braten
  • 1 EL Butter Zum Braten der Pfannkuchen

Method
 

Teigzubereitung
  1. Quark und Eier in einer Schüssel gründlich vermischen.
  2. Milch hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Quarkmischung einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Pfannkuchen backen
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter darin schmelzen.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
  3. Pfannkuchen wenden und die andere Seite weitere 2-3 Minuten backen.
  4. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 24gProtein: 8gFat: 8gSaturated Fat: 5gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

Für zusätzliche Fluffigkeit das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Pfannkuchen warm servieren mit Beilagen wie frischem Obst oder Sirup.

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