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Rucolasalat mit Erdbeeren und Schafskäse

Ein erfrischender und gesunder Salat mit würzigem Rucola, süßen Erdbeeren und cremigem Schafskäse, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 200 g frischer Rucola Gut gewaschen und getrocknet
  • 250 g frische Erdbeeren Reif und saftig, gewaschen und geviertelt
  • 150 g Schafskäse In Stücke zerbröckeln
Dressing
  • 3 El hochwertiges Olivenöl Für das Dressing
  • 2 El Balsamico-Essig Für das Dressing
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer Zum Abschmecken

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rucola gründlich reinigen, unter kaltem Wasser abspülen und in einer Salatschleuder oder auf einem Küchentuch trocknen. In eine große Schüssel geben.
  2. Die Erdbeeren putzen, die grünen Blätter entfernen, gut waschen und vierteln, dann zu dem Rucola in der Schüssel hinzufügen.
  3. Den Schafskäse großzügig über den Salat zerbröckeln, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu klein sind.
Dressierung
  1. Hochwertiges Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  2. Alle Zutaten vorsichtig vermengen und sofort servieren, um die Frische der Aromen zu genießen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 19gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

Für zusätzliche Textur und Geschmack können geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden. Es empfiehlt sich, die Erdbeeren erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden.

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