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Rote Bete Feta Pasta

Dieses köstliche und gesunde Gericht kombiniert die erdige Süße der Roten Beete mit dem salzigen, cremigen Geschmack von Feta-Käse. Ideal für jede Gelegenheit und schnell zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Rote Bete, vorgekocht oder frisch
  • 150 g Feta-Käse Für eine cremige Textur und salzigen Geschmack
  • 500 g Pasta nach Wahl (z.B. Spaghetti, Penne, Fusilli)
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen, gepresst Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft Bringt frische, fruchtige Noten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) Optional, zur Garnitur

Method
 

Vorbereitung der Rote Bete
  1. Falls rohe Rote Bete verwendet wird, kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser, bis sie zart ist (ca. 40-50 Minuten). Dann abkühlen lassen und schälen.
  2. Für vorgegarte Rote Bete: einfach in Würfel schneiden und in einen Mixer geben.
Sauce zubereiten
  1. Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in den Mixer mit der Roten Bete hinzu und mixen Sie alles zu einer glatten Sauce.
  2. Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss Wasser hinzufügen und erneut mixen.
Pasta kochen
  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Verpackungsanweisung al dente kochen.
  2. Die gekochte Pasta abgießen und in eine große Schüssel geben.
Vermengen
  1. Die Rote Bete-Feta-Sauce zur Pasta in der Schüssel geben und gründlich vermengen, sodass jede Nudel gut überzogen ist.
  2. Nach Belieben frische Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gSodium: 500mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Sie können auch Kukent Dashi als optionalen Geschmacksträger hinzufügen. Dickere Nudeln halten die Sauce besser, und geröstete Nüsse oder Kerne können zusätzlichen Crunch geben.

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