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–+ servings

Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins

Diese luftigen Muffins kombinieren die Aromen von Rosmarin und Knoblauch, perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teiggrundlage
  • 500 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl verwenden
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Warmes Wasser Etwa 38–43°C
  • 1 TL Zucker Zum Aktivieren der Hefe
  • 7 g Trockenhefe
  • 50 ml Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit
Aromazutaten
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Fein gehackt
  • 3 EL Frischer Rosmarin Fein gehackt oder grob gehackt nach Belieben

Method
 

Vorbereitung
  1. Mischen Sie warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bis es schaumig ist.
  2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen.
  3. Fügen Sie die aktive Hefemischung und das Olivenöl hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
Gehzeit
  1. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Aromatisierung
  1. Kneten Sie den gegangenen Teig erneut und fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und Rosmarin hinzu.
  2. Teilen Sie den Teig in Muffinformen und lassen Sie ihn erneut für etwa 30 Minuten gehen.
Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gSodium: 120mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Für eine intensivere Geschmackserfahrung, können zusätzliche Zutaten wie geriebenen Parmesan oder getrocknete Tomaten verwendet werden. Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

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