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–+ servings

Rindfleisch Yakiniku

Ein köstliches japanisches Grillgericht aus zart mariniertem Rindfleisch, perfekt für gesellige Abende und Familienessen.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Gegrillt, Japanisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce Salzige Basis, fördert den Umami-Geschmack
  • 2 EL Gochujang Fügt Schärfe und Tiefe hinzu
  • 3 EL Mirin Süßstoff, balanciert die Aromen
  • 2 TL geriebener Ingwer Frische, aromatische Note
  • 3 TL Knoblauchpulver oder frische Knoblauchpaste Intensivierung des Geschmacks
  • 2 EL Sesamöl Aromastoff, der den Geschmack verstärkt
  • 1 EL neutrales Öl Hoch erhitzbares Öl für das Grillen
  • 1 EL brauner Zucker Karamellisierung beim Grillen
Für das Gericht
  • 500 g Rindfleisch (z. B. Flank Steak oder Ribeye) Hauptbestandteil, sorgt für den herzhaften Geschmack
  • Sesam geröstet zum Garnieren
  • Gekochter Reis zum Servieren
  • Frisches Gemüse wie Gurke und Tomaten als Beilage Für Frische und antioxidative Eigenschaften

Method
 

Marinade Zubereiten
  1. In einer großen Rührschüssel die Sojasauce, Gochujang, Mirin, geriebenen Ingwer, Knoblauchpulver, Sesamöl, neutrales Öl und den braunen Zucker gut miteinander vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Rindfleisch Marinieren
  1. Das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden und in die Marinade legen, so dass es gleichmäßig bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pfanne Vorheizen
  1. Eine Wok-Pfanne oder Grillpfanne auf sehr hoher Hitze vorheizen.
Rindfleisch Grillen
  1. Die erste Hälfte des marinierten Rindfleischs in die heiße Pfanne geben und etwa drei Minuten grillen, ohne zu rühren.
  2. Nach drei Minuten wenden und für weitere zwei bis drei Minuten anbraten, bis das Fleisch gut gebräunt ist. In eine warme Schüssel übertragen und mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen.
Servieren
  1. Das gegrillte Rindfleisch mit geröstetem Sesam bestreuen und zusammen mit Reis und frischem Gemüse servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gSodium: 900mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

Für das perfekte Yakiniku empfiehlt sich gutes, marmoriertes Fleisch. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten und Marinade-Variationen.

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