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–+ servings

Rigatoni Mafiosi

Ein köstliches italienisches Gericht mit würzigem Hackfleisch, frischen Tomaten, Zwiebeln und einer cremigen Sauce. Perfekt für Familienessen oder gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Nudeln
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 400 gramm Rigatoni Ideal für die Sauce, die sie umhüllt.
Für die Sauce
  • 300 gramm Rinderhackfleisch Die Basis für das Gericht.
  • 1 stück große Zwiebel Gehackt für den Geschmack.
  • 2-3 stück Knoblauchzehen Gehackt für den charakteristischen Geschmack.
  • 200 milliliter passierte Tomaten Für eine aromatische Sauce.
  • 100 milliliter Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 1 esslöffel Tomatenmark Für tiefere Geschmackstiefe.
  • 1 teelöffel Oregano Italienische Gewürze.
  • 1 teelöffel Basilikum Für den italienischen Geschmack.
  • 50 gramm frisch geriebener Parmesan Zum Verfeinern des Gerichts.

Method
 

Zubereitung von Rigatoni
  1. Kochen Sie die Rigatoni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Anleitung al dente.
  2. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie ein wenig abkühlen.
Zubereitung der Sauce
  1. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Schwitzen Sie beides bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten an.
  3. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 8-10 Minuten).
  4. Fügen Sie das Tomatenmark, die passierten Tomaten und die Sahne hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  5. Mischen Sie die gekochten Rigatoni unter die Sauce und servieren Sie alles heiß, bestreut mit frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 6g

Notes

Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere bei den Tomaten und dem Käse. Für eine pikante Note können rote Pfefferflocken hinzugefügt werden. Reste schmecken oft am nächsten Tag noch besser.

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