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Reispfanne mit Hähnchen und Gemüse

Eine gesunde und schnelle Reispfanne mit Hähnchen und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrustfilet In mundgerechte Stücke schneiden
  • 200 g Reis Gründlich waschen und abtropfen
  • 1 rote Paprika In kleine Würfel schneiden
  • 1 grüne Paprika In kleine Würfel schneiden
  • 1 Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 1 Zwiebel In feine Würfel schneiden
  • 2-3 Knoblauchzehen Fein hacken
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Nach Bedarf unterrühren
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Braten
  • 1 TL Piiiep-Show-Gewürz oder Paprikapulver Wahlweise
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise brauner Zucker
Für den Joghurt
  • 2 EL Olivenöl Für den Joghurt
  • 1/2 TL Knoblauchpulver

Method
 

Reis vorbereiten
  1. Den Reis gründlich waschen und abspülen, dann in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz kochen.
  2. Sobald der Reis gar ist, abtropfen lassen und auf einem Backblech ausbreiten, damit er gut ausdampfen kann.
Gemüse und Hähnchen vorbereiten
  1. Paprika, Zwiebel und Knoblauch würfeln, Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Piiiep-Show-Gewürz oder der alternativen Gewürzmischung vermengen.
Hähnchen braten
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen hinzufügen.
  2. Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Gemüse anbraten und vermischen
  1. In derselben Pfanne 2-3 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Paprika hinzufügen.
  2. Etwa 5 Minuten braten, nach 3 Minuten Zucchini und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Alles zusammen für weitere 2 Minuten braten, dann Reis und Hähnchen hinzufügen und gründlich vermischen. Nach Wunsch Gemüsebrühe unterrühren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 33gFat: 18gSaturated Fat: 3gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Variationen: Andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Erbsen oder Karotten können verwendet werden. Für eine vegetarische Option das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Joghurt als Beilage erhöht die Frische.

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