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–+ servings

Regenbogen-Muffins

Bunte und leckere Muffins, die perfekte für jede Party sind und mit Frischkäse-Frosting einen besonderen Genuss bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Große Eier
  • 150 g Zucker Für die Süße
  • 120 ml Milch Für die Fluffigkeit
  • 80 ml Sonnenblumenöl Für die Saftigkeit
  • 250 g Mehl Für die Konsistenz
  • 2 Tl Backpulver Für die Lockerheit
  • nach Belieben Lebensmittelfarben Für den Regenbogen-Effekt
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Für die cremige Konsistenz
  • 100 g Puderzucker Für die Süße des Frostings
Dekoration (optional)
  • nach Belieben buntes Weingummi Zur Verzierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig und hell.
Teig zubereiten
  1. Fügen Sie Milch und Sonnenblumenöl zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
  2. Sieben Sie das Mehl und Backpulver in die Schüssel und vermengen Sie alles vorsichtig.
Färben und Füllen
  1. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf mehrere Schüsseln auf und fügen Sie Lebensmittelfarben hinzu.
  2. Schichten Sie die verschiedenen Farben abwechselnd in die Muffinförmchen.
Backen
  1. Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Lassen Sie die Muffins auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
Frosting
  1. Vermischen Sie den Frischkäse und Puderzucker mit einem Handmixer bis zur gewünschten Konsistenz.
  2. Bestreichen Sie die ausgekühlten Muffins mit dem Frosting und dekorieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 27gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 60mgSugar: 10g

Notes

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Sie können das Frosting auch durch Buttercreme ersetzen und verschiedene Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Zitrone ausprobieren.

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