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–+ servings

Quark Pfannkuchen ohne Mehl

Schnelle und gesunde Quark Pfannkuchen ohne Mehl, perfekt für ein Frühstück oder Snack.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 11 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfannkuchen
  • 250 g frischer Quark Reich an Protein, sorgt für die Textur.
  • 2 Stück Eier Fungieren als Bindemittel.
  • 2 EL Honig Kann durch Zucker oder Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma.
  • 1 EL Backpulver Optional für mehr Fluffigkeit.
Für das Topping
  • nach Wahl frische Früchte oder Joghurt Für eine leckere Garnitur.
  • nach Geschmack Zimt Kann optional zum Garnieren verwendet werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Den frischen Quark in eine Rührschüssel geben und gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich einrühren.
  3. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Honig und optional Backpulver hinzugeben und alle Zutaten zu einer homogenen Masse rühren.
Kochen
  1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
  2. Die Quarkmasse portionsweise in die Pfanne geben.
  3. Die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf einer Seite backen, bis die Ränder fest sind und die Oberseite Blasen wirft.
  4. Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten goldbraun backen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 90kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 2gSaturated Fat: 1gSodium: 50mgSugar: 4g

Notes

Für extra Protein können Sie Magerquark verwenden. Die Pfannkuchen sind glutenfrei und können mit Obst, Nüssen oder Sirup serviert werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und wieder aufwärmen.

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