Erwärmen Sie die Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist und fügen Sie die Trockenhefe und 1 Esslöffel Zucker dazu. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und die Prise Salz. Geben Sie die geschmolzene Butter, das Ei und die Milch-Hefe-Mischung hinzu und kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen.

Kochen Sie 500 ml Milch in einem Topf und rühren Sie das Puddingpulver zusammen mit dem restlichen Zucker ein. Kochen Sie den Pudding unter ständigem Rühren, bis er eindickt, und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Rollen Sie den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus.

Verteilen Sie den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.

Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben.

Legen Sie die Puddingschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie für weitere 15 Minuten gehen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Puddingschnecken für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Schnecken auf einem Kuchengitter abkühlen und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Puderzucker.