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–+ servings

Pikantes Steak Gorgonzola Alfredo

Ein luxuriöses und dennoch einfaches Gericht mit zartem Steak, cremiger Gorgonzola-Soße und perfekt gegarten Fettuccine, ideal für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 750
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 4 Stück Rindersteaks (500 g), z. B. Filet Hauptproteinquelle, sorgt für herzhafte Tiefe
  • 2 EL Olivenöl Zum Einreiben der Steaks, verbessert den Bräunungsgrad
  • 2 TL Paprikapulver Für den pikanten Geschmack
  • 2 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Chiliflocken Für eine scharfe Note
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Würzen
Für die Soße
  • 2 EL Butter Basis für die Soße, trägt zu reichhaltiger Textur bei
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Verstärkt den Geschmack
  • 200 ml Sahne Macht die Soße cremig
  • 150 g Gorgonzola-Käse, in Stücke gebrochen Verleiht der Soße ihren charakteristischen Käsegeschmack
  • 50 g frisch geriebener Parmesan Für eine zusätzliche Geschmacksnote
  • 1 Prise Muskatnuss Für das Aroma
Für die Pasta
  • 200 g Fettuccine Bindeglied zwischen Steak und Soße
Garnitur
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Steak würzen
  1. Reiben Sie jedes Steak mit einem Esslöffel Olivenöl ein und streuen Sie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Steaks.
Steak anbraten
  1. Heizen Sie eine große Pfanne auf hoher Hitze vor und geben Sie Butter hinein. Braten Sie die Steaks je nach gewünschtem Gargrad für 3-4 Minuten pro Seite an.
Steaks ruhen lassen
  1. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten ruhen.
Soße zubereiten
  1. Schmelzen Sie die restliche Butter in der Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und schwitzen Sie ihn an, bis er goldbraun ist. Gießen Sie die Sahne langsam ein und rühren Sie um.
  2. Fügen Sie den Gorgonzola Stück für Stück hinzu, bis er geschmolzen ist und rühren Sie Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter.
Pasta kochen
  1. Kochen Sie die Fettuccine nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente.
Anrichten
  1. Geben Sie die Pasta in die Soße und vermengen Sie alles gründlich. Schneiden Sie die Steaks in dünne Streifen und legen Sie sie auf die Pasta. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 750kcalCarbohydrates: 70gProtein: 45gFat: 40gSaturated Fat: 20gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 3g

Notes

Für beste Ergebnisse, verwenden Sie hochwertiges Fleisch und probieren Sie die Soße während des Kochens. Variationen wie Spinat oder Vollkornfettuccine sind möglich.

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