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Pflaumentorte

Ein Klassiker der deutschen Backkunst, der saftige Frische reifer Pflaumen mit zartem, buttrigen Teig vereint. Ideal für Kaffeekränzchen oder als nachmittäglicher Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Basis des Teiges
  • 150 g Zucker Eine Mischung aus weißem und braunem Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für eine aromatische Note
  • 1 TL Backpulver Für die nötige Luftigkeit
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen
  • 150 g Butter Zartschmelzend für die Textur
  • 3 Stück Eier Binden den Teig
Für die Füllung
  • 500 g reife Pflaumen Für den perfekten fruchtigen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Beiseitelegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.
Teig herstellen
  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen.
  2. Geschmolzene Butter und Eier zur Mehlmischung geben und gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
  1. Springform einfetten. Teig in die Form geben und glatt streichen. Reservierte Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  2. Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  3. Torte aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

Für saftige Pflaumen verwenden Sie möglichst reife Früchte. Die Torte bleibt saftig, wenn sie in der Form abkühlt. Kann auch mit anderen Früchten oder glutenfrei zubereitet werden.

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