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Perfekt gebratenes Steak mit cremiger Knoblauchsauce

Ein saftiges Steak, knusprig und perfekt gewürzt, kombiniert mit einer reichhaltigen, cremigen Knoblauchsauce. Ideal für besondere Anlässe oder zum Schlemmen zu Hause.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Stücke
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Französisch, Italienisch
Calories: 850
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Stück Entrecôte Steaks (je 250-300 g) Wählen Sie Steaks mit gutem Fettanteil.
  • 1 TL Grobes Meersalz Für den besten Geschmack.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 3 EL Pflanzenöl Zum Anbraten.
  • 2 EL Butter Für zusätzliche Geschmeidigkeit.
Für die cremige Knoblauchsauce
  • 4 Zehen frischer Knoblauch Hacken vor der Verwendung.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Textur.
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben Verleiht der Sauce Tiefe.
  • 1 Bund Frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Steak vorbereiten
  1. Nehmen Sie die Entrecôte-Steaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, um Raumtemperatur zu erreichen.
  2. Würzen Sie das Steak großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  3. Reiben Sie die Gewürze gründlich in das Fleisch ein.
Steak anbraten
  1. Erhitzen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze bis es raucht.
  2. Legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad.
Steak warm halten
  1. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen warmen Teller. Decken Sie sie leicht mit Alufolie ab.
Cremige Knoblauchsauce zubereiten
  1. Reduzieren Sie die Temperatur der Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu.
  2. Fügen Sie 4 gehackte Zehen frischen Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie 1-2 Minuten, bis sie duften.
  3. Gießen Sie 200 ml Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
  4. Fügen Sie nach ein paar Minuten 50 g frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Servieren
  1. Richten Sie das Steak auf Tellern an, gießen Sie die cremige Knoblauchsauce darüber und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 850kcalCarbohydrates: 5gProtein: 45gFat: 70gSaturated Fat: 35gSodium: 900mgSugar: 1g

Notes

Das Steak für die beste Textur nicht zu oft wenden. Für mehr Geschmack können Sie Zitronensaft oder scharfe Paprika zur Sauce hinzufügen.

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