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Penne Arrabbiata

Ein einfaches und geschmackvolles italienisches Gericht mit würzigem Chili, aromatischem Knoblauch und fruchtigen Tomaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 365
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Penne Das Herzstück des Gerichts
  • 60 ml Olivenöl Für das Anbraten
  • 4 cloves Knoblauch Fein geschnitten
  • 2 pieces Chilischoten Nach Geschmack entkernt und in Ringe geschnitten
  • 1 piece Zwiebel Fein gewürfelt
  • 400 g geschälte Tomaten Frisch oder aus der Dose
  • 2 tbsp Tomatenmark Für zusätzlichen Geschmack
  • Salt Nach Geschmack
  • Pepper Nach Geschmack
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben zum Servieren
  • 1 handful frische Petersilie Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle Zutaten bereitstellen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, Chilischoten nach Bedarf entkernen und in Ringe schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.
Kochen der Sauce
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zuerst Knoblauch, dann Chilischoten und Zwiebeln hinzufügen. 5 Minuten anbraten, ohne zu bräunen.
  2. Tomatenmark hinzufügen und eine Minute mitbraten. Zerkleinerte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Kochen der Penne
  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, gut salzen und die Penne al dente kochen.
  2. Etwas Nudelwasser aufbewahren, bevor die Nudeln abgegossen und mit der Sauce vermischt werden. Gegebenenfalls die Sauce mit reserviertem Nudelwasser strecken.
Servieren
  1. Mit frisch gehackter Petersilie und reichlich Parmesan garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 365kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 9gSaturated Fat: 1.5gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden. Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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